Name: 單品起司｜聖莫荷灰皮山羊起司 Sainte maure de touraine
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單品起司｜聖莫荷灰皮山羊起司 Sainte maure de touraine

單品起司 / 灰皮新鮮山羊 / 法國

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商品描述

【單品起司｜聖莫荷灰皮山羊起司 Sainte maure de touraine】

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►品項介紹：

#起司裡藏有身分證般的麥稈

聖莫荷是擁有法國產區認證的起司，一大特徵就是手工插入其中的麥稈，除了用來支撐柔軟的起司，麥稈上還能找到起司專屬的雷雕標號，天涯海角都可以掌握它的出產資訊。聖莫荷帶有微微酸度，以及芬芳的草本香氣。因為使用未殺菌山羊乳製作，因此擁有豐富的層次感和大地氣息。外皮覆蓋的樹灰和皺摺吸睛，超級適合拿來裝飾起司拼盤，更重要的是它超好吃！

#聖莫荷最誘人的狀態

聖莫荷達到最佳熟狀態的時間短暫，會慢慢從有點細粒狀容易碎裂的質地，慢慢開始在灰皮下形成滑順的流質分層，這個時候是我最喜歡的狀態。接下來，起司就會越來越軟，流質分佈面積越來越大，最後變成讓人吃得很狼狽像是在吃爆漿流沙包那樣。

#為什麼你會比較少看到這款起司

因為它的熟成週期快速而短暫，因此從法國來台灣的路程分秒必爭，進入到饕客們肚子裡的時間也是分秒必爭，這就是為什麼聖莫荷在台灣賣場相對稀少而昂貴的原因。非常推薦大家搭配蜂蜜或是果乾一起享用。如果厚工一點的話，可以把它放到法棍切片上一起爐烤品嚐，加熱前後會有很不一樣的風味。

►品嚐建議：

飲品：紅白酒、氣泡酒、青茶

小食：水果、蜂蜜、麵包

料理：法國山羊奶沙拉（Chevre salad）

►產品資訊：

品名：聖莫荷灰皮山羊起司 Sainte maure de touraine

成份：殺菌山羊乳、鹽、乳酸菌、凝乳酵素、植物碳灰
保存方式︰冷藏2-5°C

有效期限：分切日起7天

原產地：法國