Hi 大家好，

我想要藉由電子報紀錄一下，我是怎麼開始這一切的。

​

三更小尾巴已經3歲了，但是起頭的那段時間恍如昨日。

我從小就很愛吃，也很幸運有愛吃美食的爸媽，

我記得小時候我們全家一起出遊的行程，

常常都是從彰化開車去外縣市吃一頓飯（甚至會殺到屏東），然後當天開車回家。

​

學生時期，我發現我比身邊大多數朋友們還要執著於食物，

那時候雖然是窮學生，但是我花了好多錢在買食物，

幸好除了吃之外，我的物慾算是很低，所以零用錢都花在買莫名其妙的香料、醬料等等。

​

我一直是個奶人，把牛奶跟奶茶當水喝。

每次經過百貨公司的起司櫃，我都會趴在展示櫃前超級久，好想要把起司的味道跟名字全部都輸入到腦袋裡。

每款起司都要100g起才能分切購買真的太大塊，我很怕浪費了媽媽的錢，

發現不好吃又丟掉那我會很愧疚，所以總是帶著許多遺憾離開百貨。

​

大學時候，我的宿舍書桌上幾乎沒有書，櫃子裡都是食材，

一應俱全的迷你插電鍋具，我甚至偷渡了一台小冰箱進宿舍，

還騙宿舍阿姨說那台冰箱是我的美術作品。

​

​

法式私廚、歐陸食材行的混亂之旅
有天我在一間金石堂書店（已倒閉）翻到一本義大利麵的食譜書，

從此著迷於製作義大利麵，甚至開始自己擀麵製麵。

為了煮出更好吃的義大利麵，我一個衝動跑去上西餐證照課，開始每天穿不合身的廚師服，

帶著高帽，踩著沈重鋼頭鞋剖雞剖魚的生活

（後來我才發現完全上錯課，西餐證照完全沒在教義大利麵～我好荒唐）。

​

為了讓自己吃更多美食，我大學的每一個打工都在餐飲業，

後來我甚至想到了一個好方法讓自己認識更多的食材，

於是我直接去百貨公司的起司專賣店工作，同時又跑去法式私廚上班

（我第一次處理新鮮鮑魚的時候，直接嚇到尖叫，他會動！）

​

大學時候的我一直夢想開一間奶茶專賣店，

二樓是餐廳，三樓是民宿，頂樓是小劇場，

我還把這個白日夢寫在我的Dcard自介上

（現在還是覺得這個夢想真讚但是好羞恥哈哈哈）

下課沒事，我最愛去台北後火車站閒晃，我把包裝材料行都逛得爛熟，

想像自己使用它們的場景，我就覺得很快樂。（粉紅泡泡女孩）

​

​

因謠言而起的賣起司之旅

許多人都說，創業要先準備好自己，要有一筆足夠的資金，

畫一張商業模式九宮格，搞清楚自己的品牌定位、目標客群來達到好的開始。

雖然我的心底有開店的念頭，但總是不知道麼樣才算準備好，只能嘻嘻哈哈以對。

​

2020年底的一天，我帶著我做的起司盒拜訪友人的工作室，這是一個充滿創業者的匠人聚落。

結果朋友「龜」大聲的跟在場的人宣揚「宣頤要賣起司盒」的謠言。

正當我又嘻嘻哈哈準備逃離，沒想到大家都圍過來非常認真的探問我的「事業」，

甚至圍著起司盒開始拍商品照。

​

這個奇幻的時刻讓我當場傻住，超級感動。

那天，他們把起司盒的照片拍得太美，「龜」自作主張的為我誇下海口，

前輩們又太認真的跟我討論了創業的細節，

因此一切都變得煞有其事，於是我就開始賣起司盒了。


「龜」是我的創業夥伴，我們一起經營三更小尾巴已經3年。

他負責時不時的推我一把讓我猝不及防的只能衝一波，

我負責小心翼翼，想東想西，這樣的平衡造就了現在的三更小尾巴。

​


最初的包裝
​

有人在幫我算人類圖的時後說，我在30歲以前都是錯的。

今年我29歲，小尾巴滿3歲，既然不能避免人生中處處的錯，那就霍出去放開來玩吧。

不知道未來會如何，總之享受即興，接下來的一年又一年，希望都可以繼續嘗試跟冒險。