Name: 單品起司｜卡喬卡瓦洛起司 Caciocaballo di Grotta
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單品起司｜卡喬卡瓦洛起司 Caciocaballo di Grotta

單品起司 / 義大利 / 馬背起司

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商品描述

【單品起司｜卡喬卡瓦洛起司】卡喬卡瓦洛（俗稱：馬背起司）

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►品項介紹：

卡喬卡瓦洛其實是個通稱，有很多相似做法的起司都可以幫自己取這個名字，就像是很多人都叫做小寶，但是有王家小寶跟李家小寶。所以即使都叫做卡喬卡瓦洛，起司的外觀、風味都可以非常不同。

今天我們要介紹的是Caciocaballo di Grotta，「di Grotta」是洞穴的意思，這款卡喬卡瓦洛會在洞穴中進行約60天的熟成，外表帶有咖啡色斑點，像帶土的石頭，橫切面乍看有點像樹薯。

它的質地細緻有彈性，含有些許天然的孔洞，入口鹹感重並且擁有洞穴、動物與泥土的潮濕氣息，尾韻微微辛辣，享用時需要除去薄薄的外皮。

雖然可以單獨品嚐，但是我更愛加熱過的它，尤其直接抓一把噴槍將切片起司火烤至焦香酥脆，搭配烤蔬菜、馬鈴薯、雞肉牛肉，非常美味，風味也會更香甜溫和。

梅雨季待在家，可以試試噴槍烤馬背，看到它像日式炭燒麻吉一樣澎起來的樣子超級療癒的呢！

►品嚐建議：

飲品：氣泡白酒、微甜紅酒

小食：搭配烤蔬菜、馬鈴薯、烤肉、麵包

料理：炙燒馬背沙拉

►推薦食譜：

炙燒馬背沙拉

•食材

-紅黃甜椒切片

-番茄切丁

-馬鈴薯切片

-蘑菇切半

-馬背起司切片

-鹽與胡椒、綜合香料

-檸檬橄欖油

•步驟

1.將紅黃甜椒、番茄、馬鈴薯、蘑菇放入烤盤，淋上鹽、胡椒、綜合香料和檸檬橄油。

2.將1.蔬菜放入烤箱烤至香味四溢，你喜歡的狀態。

3.馬背起司切片用噴槍噴至表面焦香酥脆。

4.將烤得香噴噴的蔬菜擺盤，放上香噴噴的馬背起司，完成。

►產品資訊：

品名：卡喬卡瓦洛起司Caciocaballo di Grotta

成份：生乳、食鹽、凝乳酶

保存方式︰冷藏4-8°C

原產地：義大利

規格：分切100g

🥛起司盒含乳製品，不適合對其過敏體質者食用。

/ 注意事項 /

乳製品商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品)，將排除7日解除權時，不再適用消費者保護法（以下簡稱消保法）第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨，請確認此商品是您需要的商品後再進行下單，謝謝！

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